CONCEPT

「私の愛と思い出、ルーツを皆様にお届けします」
JL Studio: Jimmy Lim Tyan Yaw

JL Studioはシンガポール出身のシェフ ジミー・リムが、シンガポールの伝統的な食文化をより良いものへと進化させ、世界と分かち合うというミッションのもと、このJL Studioを創り出しました。
JL Studioでは台湾の生産者たちとのつながりを大切にし、この美しい土地から、彼らの努力によって生まれた素晴らしい食材を使って、美味しい料理とおもてなしをご提供します。
JL Studioで素敵な思い出を作って頂くために、心を込めて一品一品を作りあげます。ゆっくりと楽しんでいただける空間で、シェフジミーが提案する新しいシンガポール料理をお楽しみください。

TEAM

CHEF/Founder

世界中で様々な料理や文化に触れたのちに、台湾にたどり着く。第2の故郷となったここ「台湾」の様々なことを学びながら、自分のルーツをこの土地で表現しようと試行錯誤している。台湾の素晴らしい食材をシンガポールの伝統的なテクニックとフレーバーを融合させ、伝統に縛られない遊び心のある数々の料理を生み出している。

BLOG

INFORMATION

ADDRESS
2nd F, No. 689, Yifeng Road, Section 4, Nantun District,
Taichung City, Taiwan
LUNCH
土日のみ
11:30 – 14:30(L.O. 13:00)
DINNER
火〜日
18:00 – 22:30(L.O. 20:00)

月曜日定休です。
変更になる場合もありますので、Facebook、もしくはInstagramでご確認ください。

RESERVATION

メールや電話でのご予約を承っております。
営業時間中、電話対応ができないこともございますので、
ご了承ください。