내가 아끼는 풍미로 깨워내고, 기억을 천천히 끓여내어, 그 뿌리를 깊이 내리게 한다.
한 입의 맛. 한 편의 이야기. 시간을 넘어.
“세계에 싱가포르 요리를 알리고 싶습니다.”
Jimmy Lim Tyan Yaw
JL STUDIO 에서 나의 미식 여정을 시작합니다. 싱가포르의 깊은 향신료가 대만의 온화한 땅 위에 스며듭니다. 내일의 식탁을 다시 그리다— 조상의 지혜 위에 대담한 감각을 더해. 전통은 새롭게 피어나, 오늘의 미각을 깨웁니다. 뿌리의 맥박을 느껴보십시오. 잊혀가던 이야기의 온기를. 「Selamat Makan。」 그것은 한 입의 음식이 아니라, 싱가포르의 심장이 뛰는 순간입니다.
CONCEPT
AWARDS
2026Michelin Guide Three Stars
2025Michelin Guide Three Stars
2025Asia’s 50 Best Restaurants No.35
2025The Best Chef Awards 2 Knives
2024Michelin Guide Three Stars
2024Asia’s 50 Best Restaurants No.33
2024The Best Chef Awards 2 Knives
2023Michelin Guide Three Stars (Promoted)
2023The Best Chef Awards 2 Knives (New Entry)
2022Michelin Guide Two Stars
2022Asia’s 50 Best Restaurants No.45
2021Michelin Guide Two Stars
2021Asia’s 50 Best Restaurants No.26
2020Michelin Guide Two Stars (New Entry)
2020Asia’s 50 Best Restaurants No.26 (New Entry)
2019Asia’s 50 Best Restaurants - The One To Watch Award
TEAM
셰프 / 창립자
전통에 뿌리를 두고, 탐구를 통해 빚어지다— Chef Jimmy Lim 은 대만의 리듬을 통해 싱가포르 미식의 유산을 새롭게 해석합니다. 각 요리는 영혼과 계절이 나누는 조용한 대화가 됩니다.
GALLERY
A JourneyThroughSingapore
런치 코스
(음료는 포함되어 있지 않습니다.)
NT $5880
/ 1인
디너 코스
(음료는 포함되어 있지 않습니다.)
NT $6880
/ 1인
와인, 사케 등 발효주, 샴페인, 스파클링 와인 (750ml 이하)
NT$1000
/ 병당
위스키 및 기타 증류주 (750ml 이하)
NT$1500
/ 병당
상기 코스 및 주류에는 별도의 10% 서비스 요금이 부과됩니다. 계절 및 식재료 수급 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.
예약은 온라인을 통해 가능합니다. 영업 시간 중에는 통화량 증가 등으로 전화 연결이 지연되거나 일시적으로 불가할 수 있습니다. 양해 부탁드립니다.
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