CONCEPT

「在JL Studio,我希望與您分享屬於我的愛、回憶、根源的風味。」- 主廚林恬耀 Chef Jimmy Lim

JL Studio 是由新加坡籍主廚林恬耀Chef Jimmy Lim所親自策劃打造的,他期許自己能透過這個「平台」將新加坡的文化、傳統、風味和料理提升創新並分享給全世界。

擁抱並支持當地社群業者和熱情的生產者小農們,JL Studio致力將這美麗島嶼上生產的精彩食材與手作物展示出來。

每道菜都經過精心準備,以期讓賓客在離開JL Studio後都會記得在這兒享用過的餐點和服務接待。來到JL Studio並不是為了被迫匆忙地完成無止盡又冗長的一餐,而是愜意地享用我們團隊悉心策劃的一個飲食探索之旅。

透過 Chef Jimmy的靈感,現代新加坡料理被重新組構、重新思考和重新想像。

TEAM

主廚/創辦人

主廚林恬耀 Chef Jimmy Lim,不被傳統束縛。在經歷了各國不同的飲食文化洗禮後,最終落腳沉浸在第二個家鄉 – 台灣,學習這裡的語言,並將他傳承自新加坡的文化帶到這片土地。在 JL Studio,賓客透過有趣、由多道菜色組合而成的JL饗宴之旅去深入了解 Chef Jimmy 以台灣食材為載體並運用新加坡傳統技法與風味輪譜,重新注入且賦予具現代感的樣貌與精神,所形塑成貼近當代口味與感受的「現代新加坡料理」。

BLOG

INFORMATION

地址
台中市南屯區益豐路四段689號2樓
午餐
週六和週日
12:00-15:00(最後點餐時間12:30)
晚餐
週二至週日
18:00-22:30(最後點餐時間19:30)

每週一公休。
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RESERVATION

我們僅接受JL Studio 官網之網路訂位,不會接受其他如電話、Facebook, Instagram, Email等方式訂位。